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摘要：（１）廢棄上世紀(jì)60年代對(duì)亞油酸在降低膽固醇作用上的片面甚至過(guò)分強(qiáng)調(diào)作用，忽視其過(guò)多攝入的危害的陳舊理念，辨證地認(rèn)識(shí)其兩面性。　　（２）倡導(dǎo)在控制脂肪總攝入量的同時(shí)，通過(guò)適宜地選擇食用油的種類(lèi)、改善平時(shí)不合理的飲食結(jié)構(gòu)，來(lái)平衡膳食中ω－６族脂肪酸和ω－３族脂肪酸的比例關(guān)系。　　（３）少吃油炸食品

（１）廢棄上世紀(jì)60年代對(duì)亞油酸在降低膽固醇作用上的片面甚至過(guò)分強(qiáng)調(diào)作用，忽視其過(guò)多攝入的危害的陳舊理念，辨證地認(rèn)識(shí)其兩面性。

　　（２）倡導(dǎo)在控制脂肪總攝入量的同時(shí)，通過(guò)適宜地選擇食用油的種類(lèi)、改善平時(shí)不合理的飲食結(jié)構(gòu)，來(lái)平衡膳食中ω－６族脂肪酸和ω－３族脂肪酸的比例關(guān)系。

　　（３）少吃油炸食品。

　　（４）正確認(rèn)識(shí)和宣傳體內(nèi)的各種前列腺素是由食用油中的亞油酸、花生四烯酸和它們?cè)隗w內(nèi)的衍生物生成的，它們絕對(duì)不是激素，是一類(lèi)二十碳烯酸類(lèi)物質(zhì)。特別應(yīng)認(rèn)識(shí)到ω－３族脂肪酸中的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）在體內(nèi)除了大部分生成ＤＨＡ外，小部分ＥＰＡ變成的前列環(huán)素（ＰＧＬ３）是有益于人體抵抗炎癥和過(guò)敏，防止血栓形成并且預(yù)防孕婦妊高征的好的前列腺素。