公告信息：
在提倡健康飲食的今天，隨著人們健康保健意識的增強，越來越多的消費者在追求天然食品加工的返璞歸真的效果，各種低溫冷榨保健油的保健功能逐步被人們所熟悉。油料冷榨可謂是一種滿足“綠色環保”消費需要的制油工藝。
由于冷榨采用的是完全物理機械式的制油方式，避免了目前常用的制油方式中食用油與有機溶劑、酸、堿、活性白土以及高溫接觸，所獲得的食用油僅需要過濾或干燥即可滿足食用要求，保證了冷榨食用油中營養成分的盡可能保留和避免了可能造成的接觸性污染。
低溫冷榨油不僅可以食用，還廣泛用于保健、美容、醫學、化工等諸多領域。由于是特殊油料壓榨成的油脂，其原材料和成品油之間價格懸殊，利潤非常可觀，低溫冷榨油逐步成為市場的寵兒。
冷榨制油法屬于物理方法，加壓而不升溫，對油脂由于成分物質沒有影響。同時，該工藝除了具有普遍制油工藝一般的特征外，還能提高油脂品質，避免因高溫加工而使油脂產生反式脂肪酸、優質聚合物等有害物質，保留了油中的活性物質。以冷榨茶籽油為例，冷榨制油可以避免精煉過程中，因添加化學添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物質殘油的問題，同時縮短加工工藝，節約1/3的生產成本，減少了項目投資成本，增強了產品的市場競爭力，另外，壓榨后的茶籽餅粕營養價值得到了提高，蛋白質、膳食纖維等營養成分未變性，活性物質得以保留，確保了餅粕的開發和利用價值。因而，該技術適合應用于油料作物壓榨同步制取高品質油脂及大分子營養物質的生產加工中。
傳統熱榨制油工藝：油料——清理——殼仁分離————干燥與冷卻——破碎脫皮——軋胚——高溫蒸炒——高溫壓榨——沉淀過濾——精煉——成品油
冷榨制油工藝：油料——清理——殼仁分離——調質——冷榨——精選——冷榨成品油。
總之，冷榨制油技術的應用，改變了傳統熱榨和溶劑制油的工藝，簡化了操作單元，實現了高品質油和低變性餅粕的同步獲得，提高了制油后餅粕的利用價值，使其得到綜合化高附加化利用。
低溫冷榨油發展前景及制油工藝特點
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-28 21:39:01
