公告信息：
中國農業科學院油料作物研究所與深圳華大基因聯合開展的芝麻基因組破譯工作順利完成。該項研究分析了芝麻高含油量和特有抗氧化、抗衰老功能性成分芝麻素的形成機制，相關研究結果已發表在國際著名刊物《基因組生物學》（GenomeBiology）上。
據介紹，該項目研究團隊通過流式細胞儀檢測和測序分析表明，芝麻基因組大小約337-357Mb。芝麻約含有27,148個基因，其中84%的基因得到注釋。
芝麻含油量可達65%,較高的含油量和較小的基因組，使芝麻成為研究油脂合成的重要物種。
研究團隊發現，芝麻油脂合成基因雖然總數較少，但與油脂分子轉運有關的基因LTP1較大豆等顯著擴張，而與油脂降解有關的基因LOX和LAH卻顯著收縮，因而形成了芝麻的高含油量。
芝麻油保存期明顯長于其他食用油，原因在于芝麻中含有特殊物質芝麻素。芝麻素具有很強的抗氧化性，能增加油質的穩定性，臨床已證實芝麻素具有治療癌癥及心血管疾病等功效。
農科院油料所成功破譯芝麻素形成機制
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-29 11:57:58
