公告信息：
利用大豆餅粕提取干酪素的方法。干酪素是一種優質的食品。同時也是一種用途廣泛的化工原料，是塑料皮革和油漆皮革和油漆等工業中的上光劑，是造紙工業的用膠料以及木材工業的粘結劑。
1.溶解：稱取一份冷榨大豆餅，配以0.8%～1.0%濃度氫氧化鈉溶液置于容器中加熱，加熱至48～50℃并不斷攪拌，大約經3小時，使蛋白質充分溶出。
2.過濾：溶解后，用離心機分出液相，再用較疏的細布將濾液過濾2～3次。
3.沉淀：當溶解液冷卻到30～35℃以下時，除盡表面堿不溶性薄膜，將稀鹽酸液徐徐加入蛋白質溶液中，調pH4～4.5，靜置3～4小時使其完全沉淀。
4.漂洗：用虹吸法吸去沉淀物上層之清水，再加入清水攪勻沉淀后去除水，如此反復4～5次，使pH值保持在5～6。
5.干燥：把漂洗后的沉淀物用離心機離心去水，置于50℃的烘房中低溫干燥或日光曬干即可。
6.墨粉、包裝：用磨粉機將干燥后的干酪素粗制品制成細粉，過篩即為成品干酪素。包裝時用紙袋、布袋或木桶均可，但要注意密封防止潮濕。
利用大豆餅粕提取干酪素的技術
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-29 14:10:29
