油菜籽加工工藝路線脫殼(脫殼設(shè)備要求脫殼率99％以上，殼仁分離98％以上)榨油，毛油較清亮，稍作處理即可得到淡亮黃色的精制油，萁其精煉損失率<8％，油腳進(jìn)一步加工，得到磷脂、脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此工藝加工得到的餅粕蛋白質(zhì)變性小，有效的生物效價(jià)高，其生物效價(jià)比常用壓榨工藝高20％，此蛋白作飼用蛋白或進(jìn)一步制備食用蛋白均是極理想的原料。

    國(guó)內(nèi)帶殼菜籽加工改造路線
  
    ①所得毛油或預(yù)榨浸出油需經(jīng)過濾、水化脫磷、真空干燥(或脫溶)等變成二級(jí)油才能進(jìn)一步精煉。為了適用于毛油和預(yù)榨浸出油的直接精煉，此工藝根據(jù)毛油或預(yù)榨浸出油的水分含量和顏色，在提高真空度的同時(shí)，適當(dāng)提高溫度和適當(dāng)延長(zhǎng)脫色時(shí)間，可獲得質(zhì)量較好的菜籽高級(jí)營(yíng)養(yǎng)烹調(diào)油。

    ②精制“菜籽高級(jí)營(yíng)養(yǎng)烹調(diào)油”的得率為90％～93％，損失率為10％左右。 ③油質(zhì)符合zb×l4011-37菜籽高級(jí)烹調(diào)油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其芥酸含量少于5％，不飽和脂肪酸含量大于80％。
   
    菜籽加工綜合利用新技術(shù)路線

    此加工工藝將使油菜餅粕變廢為寶，使其綜合利用率提高。主要表現(xiàn)為：①此工藝生產(chǎn)的菜油含有磷脂等營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì)；②可生產(chǎn)分離蛋白或濃縮蛋白供人類食用；③可生產(chǎn)無毒飼料；④可生產(chǎn)1％～2％的植酸(鹽)，1．5％～2％單寧及羧甲莖纖維素納；⑤如果是高硫苷油菜還可獲得葡萄糖等產(chǎn)品。