公告信息：
據了解，大米作為傳統產品，利潤率偏低，因此競爭也相當激烈。為了生存，有的不法加工廠家以及游擊商販以次充好，存在不當競爭。
針對存在的問題，當天，與會人員對大米加工行業存在的食品安全風險因素進行了研判分析，就如何做好大米加工行業食品安全風險管控，提出了要把好進貨關，不購買價格明顯低于市場價的原材料；不購買檢驗報告檢驗項目不全或者檢驗項目不合格的原材料，收購農戶的原材料時需詳細記錄供貨方的姓名、電話、數量、產地等溯源信息，并做好原材料驗收檢驗工作，確保大米原材料的質量安全。把好出廠檢驗關，要求企業檢驗員對檢驗操作熟練，記錄好檢驗原始記錄及檢驗報告；按要求自主進行產品送檢。同時嚴格把控產品原材料儲存、投料、生產、包裝、銷售等工藝流程，詳細做好生產記錄并保存。預包裝食品袋所標識的內容必須符合《預包裝食品標簽通則》（GB7718）。
大足區食藥監分局負責人表示，監管人員要進一步落實監管責任，要加強對大米加工行業等食品生產企業的巡查力度；食品生產企業負責人要進一步落實完善企業的主體責任，做好原材料索證索票、嚴格生產過程控制、履行好自查等主體責任并做好相關記錄。以落實“四個最嚴”的實際行動，共同維護市民舌尖上的安全，全力助推食品安全示范城市創建。
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