來源：環球糧機網發布時間：2024-10-10 17:01:18
2024年10月9日，2024年“荊楚好糧油”大米專家品鑒會在省糧油食品質量監督檢測中心舉行,來自武漢大學、華中農業大學、省農科院等高校和科研單位的14名專家,對全省各地推薦參與2024年“荊楚好糧油”遴選的51份大米進行品評。
本次大米品鑒會是“荊楚好糧油”遴選工作重要環節之一，品鑒過程中,專家們主要從大米蒸煮后米飯的香氣、色澤、粒形、口感,以及入口咀嚼過程中的滋味等幾十項指標細化打分,總體感官評價滿分為100分。截至目前該項工作已進行5年,2021年至2023年共有133產品入選“荊楚好糧油”,其中38個產品入選“中國好糧油”。本次品鑒會共收到38家企業的41個產品的申報材料和檢測樣品,參與遴選的41個產品中包含27個大米類產品,9個食用植物油類產品,5個小麥粉類產品。“荊楚好糧油”遴選工作不僅要通過質量檢測和外觀評分,還要通過品鑒評價才能挑選出真正好吃的大米,為消費者選購時提供市場參考。
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